Binnen een paar weken zal er met de aubergine-oogst in het Italiaanse Vittoria worden begonnen. Door de zachte winter is het 2015/16 seizoen niet het beste geweest, maar dit geldt voor alle groenten. Door de jaren heen hebben telers hun productie gediversifieerd zodat ze de markt van nicheproducten kunnen voorzien die hogere prijzen opleveren.
"Wij leveren nieuwe auberginerassen om betere prijzen te kunnen krijgen, vooral in de restaurantsector. Dit jaar zullen we ons richten op het verhogen van het volume." De teler benadrukt ook de noodzaak om het verhaal te vertellen. Het gaat dan over de oorsprong en geschiedenis van het product. Alleen volledige productinformatie doet het opvallen en beter verkopen. Dit kan op verschillende manieren worden bereikt.
"De prijzen aan het eind van het 2015/16 waren lager dan het vorig seizoen. We zijn gered doordat we een bekend merk zijn."
Gestreepte aubergines nu beschikbaar in Dubai
"Gestreepte aubergines zijn voor ons geen nicheproduct meer. We hebben er veel in geïnvesteerd, begrepen hoe het ras het doet en bevredigende prijzen gehaald. Ook hier zijn we alleen erin geslaagd dit in het buitenland te doen dankzij de informatieverstrekking over achtergrond en gebruik."
"We zijn in Dubai met paarse aubergines begonnen en mensen vragen nu naar de gestreepte en langwerpige rassen, dus willen we ons volume verhogen. We leveren aan alle restaurants in Dubai!" Het product komt ook naar Nederland, Zwitserland en zelfs Japan.
Compensatie door San Marzano tomaten
De teleurstellende aubergine campagne is enigszins gecompenseerd door mini San Marzano tomaten. Het seizoen hiervan eindigde eind juli/begin augustus. "Gelukkig waren de prijzen goed en verhogen we nu de teelt hiervan."