Vers gesneden groente doen het goed en kunnen in Italië rekenen op een groeiend marktaandeel, terwijl het fruit achterblijft bij de verwachtingen. Dat zegt Lauro Guidi, directeur van de Agribologna/Conor Group.
"Vers gesneden fruit heeft maar een tiende van het marktaandeel dat groente heeft," zegt hij. "Dat verschil komt vooral door de concurrentie die fruit heeft van snoep en ijs. Groenten en fruit nemen wat dat betreft tegengestelde posities in.""De fruitmarkt moet worden ondersteund in de keten door middel van productinnovatie en ook door te denken aan nieuwe manieren om het te presenteren. Er is nog steeds ruimte voor verbetering. We hebben te maken met consumptiegewoonten en die moeten worden aangepast. Ook zijn er veel felle concurrenten, zoals snoep en ijsjes, vooral op het gebied marketing en promotie."
Bron:
www.fruitylife.eu
www.fruitylife.eu