"„Vraag naar lokale asperges nog niet gedekt"

De Duitse asperges uit de volle grond zijn er. Overal in het land bieden de lokale telers hun groenten aan, zo ook in de regio Baden-Württemberg. Het begin van het seizoen verloopt echter aarzelend en het actuele aanbod uit lokale teelt is nog lang niet voldoende om de vraag te dekken. Het zal nog een week duren voordat de grote hoeveelheden op de markt aankomen, aldus Lorenz Boll, bestuursvoorzitter van 'OGS Obst- und Gemüsevertrieb Südbaden'.

Aan het begin van afgelopen week werden de eerste partijen uit Baden-Württemberg op de markt aangeboden met een kiloprijs van zo'n 15 tot 16 euro per kilo. "Momenteel schommelt de prijs gemiddeld tussen de 9 en 10 euro per kg. Hoewel we reeds asperges van gebruikelijk formaat hebben, kan de vraag momenteel nog niet gedekt worden. Aangezien de retail momenteel met de verkoop start en steeds meer telers beginnen met oogsten, zullen de asperges deze week in grote hoeveelheden wegstromen.''

Franse en Nederlandse producten, evenals asperges uit andere Duitse regio's, zijn reeds sinds enkele weken in de lokale winkels verkrijgbaar. Fijnproevers uit Baden-Württemberg geven echter de voorkeur aan lokale producten, bevestigt Lorenz. "De zogenaamde Marktgräfler zijn hier in de regio heel populair, maar al vanaf Frankfurt zijn ze eerder onbekend. Een lokaal merk zoals bijvoorbeeld Beelitzer Spargel, dat in heel Duitsland wordt afgenomen, hebben we niet.''

Maar tegelijk met de stijgende populariteit van de witte asperges is ook het areaal in Baden-Württemberg in de afgelopen vijftien jaar ongeveer verviervoudigd naar in totaal 1200 hectare. Paarse en groene asperges staan eerder op de achtergrond. Lorenz: "Ik heb de indruk dat vooral witte asperges in de loop der jaren gemeengoed zijn geworden, onder andere omdat deze inmiddels ook in de schappen van de discounters zoals Aldi en Lidl liggen. Daarnaast worden ze ook steeds meer direct verkocht, thuis in een verkoopkraampje aan de straat.'' 

Verdere informatie: