Dé website voor de Nederlandse groententeelt



Mededelingen

Vacaturesmeer »



Tweetende tuinders

Laatste reactiesmeer »

Top-5 gisteren

Top-5 afgelopen week

Top-5 afgelopen maand

Weer & verkeer

Weersverwachting
Nederland
Meer weer in Nederland




Stijgend aanbod aan groentenaroma's

De multiculturele samenstelling van de Europese bevolking en de opkomst van millennials zorgen voor een groter belangstelling voor groentensmaken. Dat werd duidelijk op recente ingrediëntenvakbeurs FIE in Frankfurt. Denk daarbij aan komkommer, spinazie, broccoli en - een favoriet -, rode bieten.

Voorheen zaten bij onder meer snacks nog weleens groenteningrediënten, maar de smaken werden dan gemaskeerd door fruitextracten. Die tijd is voorbij. Leveranciers mixen vaker blends van fruit en groenten waarbij de groenten een duidelijk en herkenbaar smaakprofiel bezitten, ook toegepast in voeding. "De blends zorgen voor enorme smaakverrassingen waar we volgend jaar meer van zullen merken vanuit de voedingsindustrie", aldus een FIE-exposant, die de omzet van ingrediënten gebaseerd op rode bieten dit jaar wist te verdubbelen."

Bron: Consudel

Publicatiedatum: 9-1-2018

 



 

Plaats een reactie:

Naam: *
Woonplaats: *
Email: *
  E-mail weergeven
Bericht: *
Voer de code in
*

 

 

Ander nieuws uit deze sector: