Alessandro Amadei, Elisam:
Interne kwaliteit: kansen om de markt te verbeteren
Daarom heeft Alessandro Amadei, manager elektro bij het Italiaanse Elisam, samen met het Nederlandse bedrijf Ellips een apparaat ontwikkeld om de interne kwaliteit te meten aan de hand van licht. Een streepje licht straalt op het product en dat wordt geanalyseerd op basis van het 'breken' waarna de interne eigenschappen kunnen worden bepaald. Met deze revolutionaire methode is het mogelijk om problemen en interne schade te detecteren. De markers zijn: rot, brixwaarde, droge substantie, zuurgraad, en rijping. Volgens Amadei kunnen in principe alle eigenschappen van een product worden gemeten met gebruik van verschillende technieken en instrumenten. Toch zijn er twee elementen waar rekening mee gehouden moet worden: de nauwkeurigheid van de meting en de kosten.
"Eigenlijk heeft iedereen interesse in verschillende interne kenmerken van groenten en fruit. Denk aan suikergehalte, zuurgraad, droge substantie, hoeveelheid water. Het probleem is dat de technologie hoge kosten met zich meebrengt en er zijn maar weinig geïnteresseerden die bereid zijn om veel geld uit te geven. Toch denk ik niet dat dit een onoplosbaar probleem is, het is een kwestie van investeren zodat de technologie kan worden verfijnd en in een andere context kan worden toegepast," gaat Amadei door.
Volgens Amadei kan dit selectiesysteem op dit moment al worden toegepast op uien, appels en dadels. "Over het algemeen kan het worden toegepast op producten waar het interne kwaliteitsverschil het verschil maakt wat betreft de verkoopprijzen. Het moet duidelijk zijn dat de analyse van interne kwaliteit zinvol is als de markt in staat is om het verrichtte werkt te waarderen en ervoor te betalen. Anders blijft het gewoon bij praten."
Voor verkoop in supermarkten zijn er een aantal kenmerken vereist, lage prijzen en uitzonderlijke kwaliteit. "Veel winkels zijn op zoek naar technologieën om de productkwaliteit te verbeteren en de kosten te verlagen. Dat is wat wij onze klanten bieden: geen uitgave, maar een investering waarmee de winst wordt verhoogd door een product van hogere kwaliteit te leveren. Uit onze analyse is gebleken dat de investering in sommige gevallen in minder dan een jaar is terugverdiend dankzij de hogere winst. Ik vind dit een uitzonderlijk resultaat."
"De technologie maakt het mogelijk alleen echt afval te verwijderen met een nauwkeurigheid van meer dan 95%. Een handmatige selectie geeft slechts een percentage van 60-65%. Ik zou zeggen dat de cijfers voor zich spreken."
Over de principes van Elisam zegt Amadei het volgende: "Elisam gebruikt materialen van topkwaliteit om de betrouwbaarheid van de installatie te waarborgen. We letten op details en klantbehoeften en daarom hebben we een zeer goed aftersales service. Onze medewerkers staan altijd klaar om onze klanten te helpen."
"Het is niet ons doel om op de markt te komen en een prijzenoorlog te voeren. We proberen onze klanten altijd de beste technologie te beiden en dit brengt nu eenmaal hogere kosten met zich mee. Ik heb het dan over de initiële investering want onze technologie betaalt zich snel terug in termen van betrouwbaarheid en kwaliteit," benadrukt Amadei.
Contact:
Alessandro Amadei
via Emilia Levante 3510
47020 Budrio di Longiano (FC) - Italy
Tel.: +39 0547 59257
Fax: +39 0547 57496
Email: info@elisamgrading.com
Web: www.elisamgrading.com