Een team onderzoekers van het CSIR-National Chemical Laboratory (NCL) in India heeft een nieuwe techniek ontwikkeld waarmee groenten en fruit gedurende twee minuten in een biologische oplossing op basis van plantaardige oliën worden gewassen. Hierdoor zijn de producten veiliger voor consumptie omdat 99% van de ziekteverwekkers worden verwijderd.
"Deze glycolipide moleculen zijn in staat microben en resten van gewasbeschermingsmiddelen te verwijderen. Door groenten en fruit dagelijks in deze oplossing te wassen, kan voorkomen worden dat men schadelijke chemicaliën binnenkrijgt,'' legt onderzoekster Asmita Prabhune uit.
De onderzoekster vertelt dat groenten en fruit door minimaal 20 paar mensenhanden zijn gegaan voordat zij de consument uiteindelijk bereiken. "Het NCL team stelde vast dat fruit, met name soorten die met schil gegeten worden, veel residuen bevatten," aldus Prabhune.