Bij REO Veiling
Bijna 15 euro voor eerste kilo witte asperges
Producent Kris Bossuyt uit Oostrozebeke leverde deze ochtend (woensdag 22 februari 2017) negen blauwe EPS-kistjes af op de REO Veiling. In ieder kistje zitten acht schaaltjes van elk een halve kilogram. De primeurasperges werden aangevoerd in drie Flandria kwaliteitsklassen. "Traditioneel draait de consumptie van witte asperges rond Pasen op volle toeren. Maar niet iedereen weet dat de delicatesse al vanaf eind februari ter beschikking is", merkt producent Kris Bossuyt op. "De witte asperges die momenteel verkrijgbaar zijn, worden geteeld onder serreglas of in plastieken tunnels en met verwarmingsbuizen in de grond. Wie vandaag de grondverwarming in gang zet, weet dat de asperges over een viertal weken de kop opsteken. Maar je kan moeilijk de exacte oogstdatum voorspellen en op voorhand zeggen hoeveel primeurasperges er precies zullen geoogst worden. Dit jaar valt mijn primeuraanvoer twee dagen vroeger in vergelijking met vorig jaar en dat heeft veel te maken met het warme weer in combinatie met de zon van vorige week."
De productie van witte asperges uit beschermde teelt duurt tot eind april. Het vollegrondsseizoen neemt vanaf dan over en stopt traditioneel op 24 juni, de dag waarop de patroonheilige Sint-Jan wordt gevierd. "Het oogstseizoen is inderdaad betrekkelijk kort en asperges zijn ook daarom één van dé topgroenten van de lente. Hun beperkte beschikbaarheid in combinatie met hun arbeidsintensieve teelttechniek en bijzondere smaak maken asperges tot een karaktervolle delicatesse die terecht 'de koningin onder de groenten' wordt genoemd. Je proeft overigens géén verschil in de smaken van de asperges uit beschermde teelt en in volle grond want de volle smaak van de delicatesse heeft in hoofdzaak te maken met haar versheid. De lekkerste asperges zijn de meest verse asperges! Als je asperges tegen elkaar wrijft en ze piepen hard, dan zijn ze gegarandeerd echt kraakvers", geeft Kris Bossuyt graag mee.
DuvaFruit koopt ze aan
"Belgische asperges worden bovendien op een duurzame manier geproduceerd. De groente wordt niet alleen dichtbij huis geteeld, maar ook zonder overdreven hoge stookkosten aangezien een aspergeteler geen ruimte verwarmt, maar de bodem en eenmaal de grond de gewenste temperatuur van 18° Celsius bezit, is die relatief lang en gemakkelijk op peil te houden door de verwarmde bodem af te dekken met plastiek." Duva Fruit uit Gistel weet deze duurzame inspanningen te waarderen. De koper plaatste de eerste druk bij de primeurverkoop van vandaag, goed voor een veilingprijs van € 7,31 per schaaltje van een halve kg.
Witte asperges groeien onder de grond en worden uit het licht gehouden. Groene asperges hebben wél de zon gezien. Asperges winnen aan belang op de REO Veiling. Het volume witte asperges dat de REO Veiling op jaarbasis verhandelt, haalde in 2014 voor de eerste keer de kaap van 100.000 bussels en schaaltjes. Vorig jaar vermarkte de REO Veiling precies 115.438 bussels en schaaltjes witte asperges. Dat waren er bijna 10.000 meer in vergelijking met het jaar voordien (105.797). Het globale aanvoercijfer van groene asperges lag heel wat lager: 34.113 bussels en schaaltjes in 2016 tegenover 31.776 in 2015. De REO Veiling verwacht een blijvende groei van het aanbod van asperges binnen haar brede assortiment van meer dan zestig verschillende seizoensgroenten- en fruit van eigen bodem.
Meer informatie:
REO Veiling
Commerciële afdeling
Oostnieuwkerksesteenweg 101
B – 8800 Roeselare
www.reo.be