De oogst is dubbel zo groot als bij conventionele teelt
Het project werd ontwikkeld en gerealiseerd door het bedrijf LivinGreen in samenwerking met winkelcentrum Dizengoff. De planten worden daarbij niet in de grond geplant, maar groeien als zogenaamde hydroculturen - de wortelen zwemmen in een voedingsstoffenoplossing en nemen zo de benodigde stoffen op. Op deze wijze wordt niet alleen het gewicht van de dakboerderij beperkt, maar wordt er ook minder water verbruikt. Tegelijkertijd verdubbelt de oogst zich zo bijna vergeleken bij conventionele teeltmethodes. In het geval van de Israëlische dakboerderij betekent dit: op 750 vierkante meter kunnen iedere maand circa 10.000 planten geoogst worden, en dat het hele jaar door.
De uitlevering van de producten verloopt klimaatneutraal
De lokaal geteelde groenten worden aansluitend deels direct in het beneden gelegen winkelcentrum verkocht. Winkels en restaurants kunnen echter ook verse groenten bestellen en krijgen deze dan per fietskoerier geleverd. Op deze wijze ontstaat er ook bij de uitlevering van de producten geen onnodige klimaatuitstoot. Daarnaast vinden er op de dakboerderij ook steeds weer openbare bijeenkomsten plaats waarin het concept urban gardening bekend moet worden gemaakt. Wie dan zelf een keer urban gardener wil worden kan dit probleemloos doen. LivinGreenheeft namelijk een systeem ontwikkeld waarmee iedereen thuis zelf door middel van hydroculturen kan telen.