Zo'n 40% Brits versproduct gaat naar de industrie of als veevoer omdat het niet aan de normen voldoet. Dat gaat jaarlijks om zo'n 7 miljoen ton. Ondernemer Hannah McCollum in Londen maakt humus van afvalgroenten en start een crowdfundingactie om haar productie op te schalen om nog meer afgekeurde groenten te verwerken.
Humus van afgekeurde groenten
Zo'n 40% Brits versproduct gaat naar de industrie of als veevoer omdat het niet aan de normen voldoet. Dat gaat jaarlijks om zo'n 7 miljoen ton. Ondernemer Hannah McCollum in Londen maakt humus van afvalgroenten en start een crowdfundingactie om haar productie op te schalen om nog meer afgekeurde groenten te verwerken.