"Het plan is dat met de lente van volgend jaar we een aantal kassen in winkels in bedrijf hebben," zegt Greg Shewmaker. In theorie zouden consumenten dan kunnen zien hoe winkelmedewerkers ter plekke de schappen vullen met AGF uit deze kassen. Ze zouden misschien zelfs zelf hun AGF uit de kassen kunnen plukken."
De meeste verticale kassen telen bladgroenten, maar de onderzoekers van CoLab proberen ook andere gewassen te telen. "MIT heeft toegang tot zaadbanken van over de hele wereld. We kunnen dus experimenteren met allerlei soorten variëteiten, zoals bijvoorbeeld tomatensoorten die al 100 jaar niet meer worden geteeld. We kunnen kijken wat de mogelijkheden zijn," zegt Shewmaker tot slot.
Klik hier om meer te lezen op Business Insider.