Rheinland belangrijke regio voor wortelteelt
Het 'Rheinische Landwirtschafts-Verband' (RLV) deelt hierover mee dat het hoofdoogstseizoen begin juli is begonnen en dat er nog tot volgend jaar april verse wortelen geoogst kunnen worden.
Wortelen worden naar behoefte geoogst en laten zich goed opslaan, aldus het RLV. Dit geldt met name de herfstrassen. Voor de vruchtopvolging is het belangrijk dat er minstens drie jaar geen verwante planten uit de familie van de schermbloemigen, bijvoorbeeld peterselie of selderij, op dezelfde grond geteeld worden.
Wortelen worden in heel Duitsland op circa 9.650 hectare geteeld. Nordrhein-Westfalen is het grootste teeltgebied. Niedersachsen en Rheinland-Pfalz zijn eveneens belangrijke teeltgebieden. In 2015 oogstte men in Duitsland 527.000 ton wortelen.
Wortelen bevatten weinig calorieën, maar veel mineralen en ballaststoffen. De ballaststof pectine bevordert de spijsvertering. Maar er is nog meer dat het eten van wortelen gezond maakt: de vitamine A in wortelen heeft in combinatie met vetten een positieve uitwerking op het gezichtsvermogen. Bovendien hebben wortelen een hoog caroteengehalte. Dit verbetert onder meer de longfunctie op oudere leeftijd. Het foliumzuur in wortelen verbetert het denkvermogen en het geheugen.