Dik door 'plof'groenten
Junkfood voor planten
De nutriëntarme mest - junkfood voor planten noemt hij dat - zorgt weliswaar voor een efficiënte groei, maar heeft als keerzijde dat de bodemorganismen niet worden gevoed. De vitaliteit van de bodem neemt daardoor af, met een ontregeld ecosysteem tot gevolg. Ziekten en plagen hebben dan vrij spel, waardoor chemische biocides noodgedwongen ingezet moeten worden om het gewas te beschermen, meent Folds.
Wat je eet, ben je zelf
Wat je in planten 'stopt' komt in feite in onze eigen voedselkringloop terecht. Hij pleit daarom voor een natuurlijk productieproces waarin 'de wens' van de plant centraal staat, en niet zozeer wat telers van de plant verlangen of eruit willen halen. Hij wijst 'plantenobesitas' aan als (mogelijke) oorzaak van menselijke obesitas. Enige relativering is hierbij wel op zijn plaats. Als de hogere gewasopbrengsten voortkomen uit een grotere wateropname, dan betekent dat niet onherroepelijk dat de consumptie ervan een dikmakend effect zal hebben.
Bron: Hobby Farms