Peter Taylor.
Viooltjes meest gewild
Volgens Taylor zijn de viooltjes de meest populaire eetbare bloemen. Tegelijkertijd ziet hij de vraag diverser worden: de consument zoekt bloemen in alle mogelijke vormen en kleuren en - uiteraard - smaken. "Om deze reden is het noodzakelijk een breed assortiment in huis te hebben en te blijven investeren in een verbreding daarvan", meent Taylor. Op dit moment heeft Westlands twaalf eetbare bloemen in het assortiment. Daarnaast worden er ook micro-plantjes, tuinkers, zeegroenten, oosterse kruiden, speciale tomaten, oesterbladeren en zeekool gekweekt
Bloemen met smaak
Natuurlijk is bij eetbare bloemen niet alleen het uiterlijk, maar vooral ook de smaak van groot belang. Daartoe werkt Westlands nauw samen met professionele chef-koks en probeert het de laatste trends te volgen. "Op die manier proberen wij de concurrentie voor te blijven", aldus Taylor. "Door onze producten zoveel mogelijk bij die topkok te krijgen en met onze producten in programma's als Great British Menu te figureren, proberen wij onszelf nog nadrukkelijk bij de consument in de aandacht te brengen."
Teelt
De bloemen van Westlands worden gekweekt in diens kas in Evesham. "Iedere bloem kent zijn eigen, unieke teeltomstandigheden en omdat het om producten gaat die de consument uiteindelijk zal consumeren, worden er ook andere eisen aan de producten gesteld dan in het geval van niet-eetbare bloemen. Om de teelt zo goed mogelijk te monitoren, maken wij zo veel mogelijk gebruik van computergestuurde klimaat - een teeltsystemen."
Voor meer informatie:
Westlands WOW
Peter Taylor
Email: PeterTaylor@westlandswow.co.uk
www.westlandswow.co.uk