Deze trend groeide met name in het afgelopen jaar in Amerika en Europa. Supermarkt Tesco in het Verenigd Koninkrijk haakt nu hierop in door een assortiment van voorverpakte groentealternatieven aan te bieden. In dit assortiment zijn bloemkool-couscous, wortelspaghetti en courgettelinten opgenomen.
Emma Bonny, inkoper van geprepareerde groenten voor Tesco, gaf aan dat groente-alternatieven voor koolhydraatrijke voeding als aardappelen, rijst en pasta steeds populairder worden en niet alleen voor bewuste gezondheidsfreaks. Het nieuwe assortiment is bijvoorbeeld ook interessant voor mensen met een glutenvrij dieet.
De wortelspaghetti en courgettelinten zijn een duidelijke vervanger voor pasta. De bloemkool-couscous kan echter zowel koud als warm gegeten worden en kan gebruikt worden als alternatief voor rijst of aardappelpuree.
De drie pakketten kosten elk £1 (€2.80) en zullen verkrijgbaar zijn in 235 Tesco-supermarkten in het Verenigd Koninkrijk.