Nieuwe broccolisoort verlaagt cholesterol
De Institute of Food Research doopte de nieuwe broccoli Beneforté. Het soort bevat twee tot drie keer meer glucoraphanin (een cholesterolverlagende stof) en is verkrijgbaar in de supermarkt. Wetenschappers aan de Universiteit van Reading bewezen de kracht van het nieuwe soort door het voor te schotelen aan 130 vrijwilligers. Het bloed van de proefkonijnen vertoonde na 12 weken 6% minder cholesterol. Een hoog cholesterol lokt hartaanvallen uit. De wetenschappers berekenden dat de nieuwe broccolisoort hartaanvallen met 2% vermindert.
De broccoli is ontwikkeld met behulp van traditionele teeltechnieken en IFR's partners van de Norwich Research Park, John Innes Centre, de Universiteit van East Anglia en Seminis Vegetable Seeds Inc.
Bron: newsmax.com