VS: Broccolibladeren bron van vitaminen

Vorig jaar september introduceerde Foxy Organics haar Broccoleaf: bladeren van broccoli. Normaliter verdwijnt dit deel van de broccoli bij het afval, maar de Amerikaanse producent heeft de belangstelling van consumenten aangewakkerd. 

Broccoleaf is op jaarbasis in de gehele VS beschikbaar. Het is organisch en de bladeren blijken een bron van vitaminen te zijn (A, C, K, calcium en foliumzuur). De voordelen voor de gezondheid en de veelzijdigheid van het product maken broccolibladeren tot een succes. "De bladeren kunnen worden gekookt, gebakken en gebruikt in soepen en salades," stelt Matt Seeley, onderdirecteur Marketing bij Foxy Organics.