Vier redenen om vaker paddenstoelen te eten
Gewicht verliezen en behouden: Deelnemers aan het onderzoek kregen een jaar lang witte champignons in plaats van rood vlees te eten. Vervolgens hadden zij het er makkelijker mee om kilo's te verliezen en hadden zij minder last van het jojo-effect.
Betere verzorging met voedingsstoffen: Aangezien paddenstoelen veel voedings-stoffen bevatten, verbeteren ze automatisch de verzorging met vitale stoffen voor de meest uiteenlopende lichaamsfuncties.
Sterkere botten: Paddenstoelen als voedingsaanvulling tegen osteoporose? Dat is zeker een goed idee: uit onderzoek bleek namelijk dat gedroogd paddenstoelenextract net zo effectief werkt als vitamine D in pillenvorm.
Versterking van het immuunsysteem: Twee tot drie porties gedroogde shiitake per week versterken het immuunsysteem. Bij proefmuizen bleken gedroogde champignons bovendien als afweerschild tegen salmonella te werken.